Al capdavant dels fogons de Cal Ganso hi trobem en Felip, un xef apassionat per la cuina tradicional catalana i pels sabors de sempre. La seva filosofia és clara: cuinar a foc lent, respectant el producte i deixant que cada recepta faci el seu camí amb el temps necessari. Amb molt de xup-xup, dedicació i carinyo, en Felip transforma ingredients de qualitat en plats plens d’autenticitat, que evoquen els àpats familiars i la gastronomia més arrelada a la nostra terra. Cada elaboració és un homenatge a la cuina de tota la vida, feta amb paciència, estima i un profund respecte per la tradició catalana.